Родился 9 сентября 1962 года в Казахстане.
В 1979 году, после окончания школы, поступил в Алма-Атинский институт инженеров железнодорожного транспорта. В Алма-Ате начал заниматься альпинизмом в секции ДСО Локомотив , тренер Бергман Станислав Петрович.

В 1984 году, после окончания института, призван служить в армию в Уральский военный округ. С 1985 года в команде альпинистов Спортивного Клуба Армии УрВО, тренер Михайлов Александр Александрович. С 1998 года: ВВС и ПВО России; военнослужащий. Женат. Имеет двух сыновей.

Организатор Уральского высокогорного клуба Горец

Список восхождений:

2006 г. - Эверест с поляками
18 мая Юрий Ермачек взошел на Эверест с юга по классике без кислорода!

2005 г. Пик Победы , Победа 2005... Былое и думы

Организация проекта Уральский высокогорный клуб Горец

2004 г. (февраль-май) - Северная стена Эвереста

(август) - Пик М. Горького

2003 г. Хан - Тенгри (7010 м). Восхождение по маршруту 5Б категории трудности (путь Кузьмина).

2002 г. (май-июнь) - экспедиция на Эверест. 18 мая вместе с Кириевским, Рагозиным, Поволоцким был на вершине Эвереста. Это второй его восьмитысячник.

август 2001 года - Первопрохождение северо-западной стены п.Горького (6010 м)

2001 г. (март - май) - экспедиция на Лхоцзе Средняя .
Группа Ермачека много работала на подготовительном этапе. Сам он приболел, затем восстановившись с москвичами вышел на штурм вершины, но в 5 лагере (8250 м) принял решение отступить. Отзывы о нем...

2000 год.
Центр. Тянь-Шань, пик Хан-Тенгри (6995м), Северная стена, 6 к/сл. 3-е место на Чемпионате России.

В сезоне 1999-2000 г.г. занимает первую строчку лучших альпинистов сборной России в высотном классе.

1999 год.
Центр. Тянь-Шань, пик Победы (7439м), Гл. вершина, 5-я категория сложности. В качестве гида совместно с японскими альпинистками Junko Tabei, Watanabe Tamae и Magima Yanako. 1-ое место на Чемпионате России, класс высотных восхождений.

1998 год.
Центр. Тянь-Шань, пик Хан-Тенгри (6995м), Северная стена, 6 к/сл., первопроход. 4-ое место на Чемпионате России.

1997 год.
Гималайская экспедиция на пик Макалу (8463 м), Западная стена 6 к/сл, первопроход, без кислорода. Международный приз Золотой ледоруб , Франция.

1996 год.
Гималайская экспедиция на Аннапурну, 6-я категория сложности. Южная стена до 7000 м.
Центр. Тянь-Шань, пик Западная Победа, 5-я категория сложности. 5-ое место на Чемпионате России.

1995 год.
Гималайская экспедиция на пик Барундзе (7200м), первопроход на Западной стене. 1-ое место на Чемпионате России.

1994 год.
Центр. Тянь-Шань. Пик Хан-Тенгри, 6-я категория сложности. Северная стена. 2-ое место на Чемпионате России.

1993 год.
Центр. Тянь-Шань. Пик Хан-Тенгри (6995м), 5-я категория сложности. С юга по Мраморному ребру. 3-е место на Чемпионате России.

1992 год.
Центр. Тянь-Шань. Пик Победы (7439м), Гл. вершина, 5-я категория сложности. 3-е место на Чемпионате России.

1991 год.
Юго-Западный Памир. Пик Энгельса, 6-я категория сложности. Первопроход. 1-ое место на Чемпионате Вооруженных Сил. 2-ое место на Чемпионате СССР. Выполнен норматив мастера спорта СССР.

1990 год.
Киргизия. Каравшин. Пик 4810м., 6-я категория сложности. 3-е место на Чемпионате Вооруженных Сил.

1989 год.
Юго-Западный Памир. Пик Бакинских комиссаров, 6-я категория сложности. 1-ое место на Чемпионате Вооруженных Сил.

1988 год.
Киргизия. Ущелье Аксу. Пик А Блока (Восточная), 6-я категория сложности. Первопроход. 1-ое место на Чемпионате Вооруженных Сил.

1986 год.
Памиро-Алтай. Массив Замин Карор. Пик 4200м, 5-я категория сложности. 3-е место на Чемпионате Вооруженных Сил. 1987 год. Киргизия. Пик Свободная Карея, 6-я категория сложности. 1-ое место на Чемпионате РСФСР.

1985 год.
Юго-Западный Памир. Пик Энгельса (6510м), 5-я категория сложности. 2-ое место на Чемпионате Вооруженных Сил.

1984 год.
Альплагерь Талгар . Первое восхождение 5-й категории сложножности. Выполнен 1-й спортивный разряд.

1983 год.
Альплагерь Талгар в Казахстане. Выполнен 2-й спортивный разряд.

1982 год.
Альплагерь Варзоб в Таджикистане. Выполнен 3-й спортивный разряд.

1981 год.
Совершил первое восхождение на пик Анангельды. Награжден значком Альпинист СССР